2024 SIAL国際食品見本市が上海で開幕しました。（写真・SIAL、以下同）

5月28日、2024 SIAL国際食品見本市が上海新国際博覧センターで開幕し、世界中から35万点以上の新しくてユニークな食品・飲料製品を集め、世界の食品・飲料業界の国際化ビジネスプラットフォームを共同で構築しました。

「健康と養生」は、現在の食品・飲料ブランドの人気の秘密となっています。展示会では革新的な健康製品が焦点となり、低脂肪、低糖、低カロリーの健康製品が次々と登場しました。

高原で栽培された食感の硬い青稞が酵素で分解されれば、青稞の濃い汁になり、この濃い汁で調合したのは濃厚な植物性ミルクです。HIBARLEEのブースで展示されているアーモンド味とクルミ味の青稞植物性ミルクが、中国の特色ある植物性ミルクの新たなトレンドをもたらし、多くの来場者を惹きつけました。

中国式養生がトレンドになり、大麦・ハトムギ複合植物飲料、クコの実ピューレなど、植物やハーブ類の食材の革新的な用途も今回の見本市にたくさん見られました。

斬新な食べ方で注目を集めた山東省水産物展示エリア。

水産物エリアでは、スパイシーな鍋に入れたサーモン串やドリアンソースで包んだザリガニ寿司など山東省の水産物が、斬新な食べ方で注目を集めました。西洋食材を中国食べ方で味わうのは、若い消費者の間で非常に人気があります。

今年はSIALブランド創立60周年であり、SIALの国際化は新たなレベルに達しています。中国に加えて、フランス、スペイン、ポーランド、ベルギー、デンマーク、イタリア、トルコ、イギリス、チェコ共和国、アメリカ、カナダ、ブラジル、アルゼンチンなどの代表団が登場しました。中国ブランドの革新能力と国際製品の多様性が相互に補完し合い、カラフルな国際交流プラットフォームを構築しました。

フランス代表団のブース。

中国ビザ免除措置対象国増加の追い風を受け、今年は海外からの出展者の割合が大幅に向上しました。世界75の国・地域から5000以上の出展者が集まり、そのうち、中国大陸からの出展者が約40％、中国大陸以外およびその他の国からの出展者が約60％を占めました。

今年の見本市に参加する外国人。

情報源：新民晩報